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Publié par Pascal 22/06 7h09

Doc inédit : Elysée, à la première table de France

Quand la Reine d’Angleterre est invitée pour un dîner d’Etat à l’Elysée, la République met les petits plats dans les grands.

Un documentaire iéndit, réalisé par Christian Roudaut, révèle en exclusivité l’effervescence des cuisines du Palais avant et pendant ce grand rendez-vous de la gastronomie « officielle » le 6 juin. A voir ce dimanche à 20h35 sur France 5.

Sont à l’oeuvre la brigade de l’Elysée sous la baguette du nouveau chef Guillaume Gomez, seulement 35 ans, l’un des cuisiniers les plus doués de sa génération. Il témoigne sur le stress d’une fonction, cuisiner pour le président et les grands de ce monde, qui bannit tout droit à l’erreur. La première table de France s’affiche comme une vitrine de la gastronomie nationale, inscrite au patrimoine de l’Unesco depuis 2010.

Ce documentaire retrace donc le cheminement des produits du terroir, de la ferme à l’assiette de la Reine, en passant par les fournisseurs de l’Elysée sur le pied de guerre pour éviter le moindre grain de sable dans la machine. En toile de fond, se pose la question des coûts de restauration : comment maintenir une cuisine d’excellence et un rang de grande nation gastronomique tout en tenant compte des restrictions budgétaires qui s’imposent au palais présidentiel ?

Crédit photo © Compagnie des Phares et Balises.

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