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Publié par François 04/04/2015 10H45

CNN Culinary Journeys : La chef française Dominique Crenn part pour le Pays basque.

Culinary Journeys est une émission mensuelle dans laquelle des chefs mondialement reconnus découvrent une destination à travers ses spécialités culinaires. A chaque voyage, leur plat favori sera revisité voire même réinventé aux saveurs de la région visitée.

Ce samedi, épisode 2 sur CNN International à 21h30 : Destination le Pays Basqiue pour la chef francaise Dominique Crenn.

Cette dernière maîtrise non seulement l'art culinaire mais aussi l'art de la prose. Elle est la seule femme à la tête d’un restaurant deux étoiles en Amérique du Nord : l’Atelier Crenn - Poetic Culanaria à San Francisco. Reconnue pour son sens aiguisé de l’innovation et de la créativité, elle part pour un voyage culinaire au Pays basque où elle sera accompagnée par la famille Arzak, extrêmement réputée pour avoir redéfini la cuisine espagnole.

Elena Arzak, considérée comme étant l’une des meilleurs chefs au monde, invite Dominique Crenn à la rejoindre dans son laboratoire de recherche à San Sebastian afin de réinventer le Marmitako, un plat traditionnel basque à base de poisson.

Rediff mardi 7 avril à 11h30.

Crédit photo © Chuck Thompson.

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