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Publié par François 03/05/2015 9H20

Sur France 5 ce dimanche : les secrets des industriels pour nous faire consommer plus de pâtes.

Elles sont autant un produit de base qu’un plat de la grande cuisine. À la fois prisées des budgets serrés, des consommateurs pressés et des grands chefs, les pâtes font l’unanimité.

Chaque seconde, en France, il se vend près de seize paquets de pâtes ! Le marché est dominé par des géants : Barilla, Panzani et sa filiale Lustucru, mais aussi par les marques de distributeurs qui représentent 30% du marché.

Spaghettis, fusillis, tagliatelles, coquillettes, ou encore pennes, sous toutes les formes, les pâtes ont la cote. Les Français en consomment huit kilos par habitant et par an. Pourtant, pendant longtemps, on a jugé les pâtes très sévèrement, les trouvant trop caloriques et les accusant de nous faire grossir.

Et si finalement, les pâtes étaient bonnes pour notre santé ? Et dans nos supermarchés, comment s’y retrouver dans un rayon des pâtes qui fait souvent plusieurs mètres ? Complètes, bio, séches, fraiches… quelles pâtes choisir et surtout à quel prix ? Et quels sont les petits secrets des industriels pour nous faire consommer toujours plus de pâtes ?*

Enquête diffusée ce dimanche 3 mai à 20h35 sur France 5. Un film de Camille Roperch.

Crédit photo © La Feelgood Company.

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