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Publié par François 04/07/2015 20H10

Des sites en Bourgogne et Champagne inscrits sur la Liste du patrimoine mondial.

Le Comité du patrimoine mondial, réuni actuellement en Allemagne, communique ce 4 juillet l'inscription de sites au Danemark, en Turquie et en France.

Christiansfeld, une colonie de l'Eglise morave (Danemark).

Le paysage de chasse par force de Zélande du Nord (Danemark).

Les climats du vignoble de Bourgogne (France).

Coteaux, maisons et caves de Champagne (France).

Paysage culturel de la forteresse de Diyarbakır et des jardins de l'Hevsel (Turquie).

"Les climats du vignoble de Bourgogne (France) – Les climats sont des parcelles de vignes précisément délimitées sur les pentes de la côte de Nuits et de Beaune, au sud de Dijon. Elles se distinguent les unes des autres par leurs conditions naturelles spécifiques (géologie, exposition, cépage...) qui ont été façonnées par le travail humain et peu à peu identifiées par rapport au vin qu'elles produisent. Ce paysage culturel est composé de deux éléments : le premier couvre des parcelles viticoles, les unités de production associées, des villages et la ville de Beaune. Cette première composante représente la dimension commerciale du système de production. La seconde composante est le centre historique de Dijon qui matérialise l’impulsion politique donnée à la formation du système des climats. Le site est un exemple remarquable de production viti-vinicole développé depuis le haut Moyen Âge".

"Coteaux, maisons et caves de Champagne (France) – Il s’agit des lieux où fut développée la méthode d’élaboration des vins effervescents, grâce à la seconde fermentation en bouteille, depuis ses débuts au XVIIe siècle jusqu'à son industrialisation précoce au XIXe siècle. Le bien se compose de trois ensembles distincts : les vignobles historiques d’Hautvilliers, Aÿ et Mareuil-sur-Aÿ, la colline Saint-Nicaise à Reims et l’avenue de Champagne et le Fort Chabrol à Epernay. Ces trois ensembles –soit le bassin d’approvisionnement que forment les coteaux historiques, les unités de production (les caves souterraines) et les espaces de commercialisation (les maisons de Champagne)- reflètent la totalité du processus de production de champagne. Le bien illustre clairement comment cette production a évolué d’une activité artisanale très spécialisée à une entreprise agro-industrielle".

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