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Publié par François 23/07/2015 11H10

Le buffet à volonté passé au crible dans Envoyé spécial (Carnet de voyage).

Un reportage d’Elisa Helain et Mathilde Enthoven, diffusé dans Envoyé spécial (Carnet de voyage) ce jeudi 23 juillet en première partie de soirée sur France 2.

Quel est le point commun entre un club de vacances, un bar branché, un restaurant routier et une table de luxe ? Le buffet à volonté.

Inventé dans les années 1960 avec la naissance des premiers clubs de vacances, ce type de restauration s’est aujourd’hui imposé partout. Le concept est simple : des dizaines de plats proposés pour un prix fixe et la possibilité de se resservir à l’infini. Une avalanche de plats dont les clients raffolent, et qui fait aussi le bonheur des restaurateurs car avec sa nourriture basique et l’absence de serveurs, le buffet est une formule très rentable.

Mais la qualité est-elle toujours au rendez-vous ? Est-il bien raisonnable pour la santé de consommer sans modération ? Côté hygiène, les clients prennent-ils des risques ? Envoyé Spécial a enquêté sur ce nouveau mode de restauration, et rencontré ceux pour qui buffet rime avec succès.

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Sauer Tom 23/08/2015 16:21

Tres bonne émission, pour faire suite à celle ci, le site www.avolonté.com référence les adresses de restaurants à volonté en France, dont ceux cités dans cette émission, et des centaines d'autres ...

Vos lecteurs apprécieront surement :)