Sortie du livre de Grégory Quéré, Grand Pâtissier 2015 sur France 2.

Composée de 4 primes times hebdomadaires, l’émission "Qui sera le prochain Grand Pâtissier ?" a réuni une dizaine de candidats professionnels qui s’affrontaient face à un jury constitué de quatre très grands pâtissiers (Christophe Michalak, Christophe Adam, Pierre Marcolini et Philippe Urraca). Lors d’épreuves où étaient jugées leur technique, leur créativité, leurs connaissances, leur adaptabilité.

Après Audrey Gellet et Ophélie Bares, Grégory Quéré remporte le concours du Grand Pâtissier 2015. Le livre de l'émission paraît ce jour aux éditions de La Martinière. Il propose un tour de France des produits régionaux, illustrant les 30 meilleures recettes du gagnant. Parmi ces recettes, certaines ont été réalisées pendant l’émission et d’autres sont de véritables créations personnelles. Un portfolio des moments forts enrichit également ce livre, donnant à voir les membres du jury et les autres candidats.

Grégory Quéré, candidat créatif, exigeant et perfectionniste, est actuellement responsable de la recherche et du développement au sein de la pâtisserie Frédéric Cassel, à Fontainebleau. Il décrit sa pâtisserie comme traditionnelle, colorée, gourmande et généreuse.