La meilleure boulangerie de France : spécial Languedoc-Roussillon cette semaine.

De ce lundi 31 août au vendredi 4 septembre à 18h25 sur M6 : 3ème semaine de La meilleure boulangerie de France. Spécial Languedoc-Roussillon avec Bruno Cormerais et Gontran Cherrier.

Au programme chaque jour pour les 2 boulangeries visitées par les deux jurés, 3 épreuves : La visite (inspection de la boutique mais aussi du fournil, et fabrication d’un produit avec l’équipe de production), la dégustation de la spécialité maison, mais aussi l’incontournable défi du jury !

Lundi : Aude.

Mardi : Gard.

Mercredi : Pyrénées-Orientales.

Jeudi : Hérault.

Chaque jour du lundi au jeudi, 2 nouvelles boulangeries inscrites par leurs clients, entrent en lice. Mais une seule se qualifiera pour la finale régionale du vendredi. Lors de cette finale régionale, les 4 boulangeries sélectionnées s’affronteront d’abord sur un classique boulanger revisité, avec obligation d’intégrer à leur création plusieurs produits régionaux. Cette semaine : fraises de Nîmes, miel des Cévennes et réglisse d’Uzès.

Au terme d’une dégustation à l’aveugle de cette 1ère épreuve, double sentence : 2 boulangeries seront éliminées, et les 2 meilleures s’affronteront dans un ultime duel final. Une épreuve 100% pain, dans laquelle nos 2 derniers concurrents devront mettre leur savoir-faire au service d’un grand chef de la région ! Cette semaine Pierre Augé, qui après avoir remporté ‘Top Chef’ en 2014 propose une cuisine bistronomique dans son restaurant de Béziers. Il leur commandera des pains serviette pour accommoder son plat signature, à base d’huîtres de l’étang de Thau, mousseline fenouil-céleri-verveine et tuile de coquillages. A la clé pour le gagnant, une qualification pour la grande finale nationale !

Crédit photo © Pierre Olivier - M6.