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Publié par Pascal 05/04 6h24

L'obsession du manger sain : document et débat ce mardi sur France 5.

C’est un nouveau phénomène qui ne cesse de progresser. Pour des raisons médicales ou par effet de mode, de plus en plus de Français s’astreignent à un régime alimentaire restrictif en choisissant d’exclure certains aliments de leur assiette.

Documentaire de Yan di Meglio à voir en première partie de soirée sur la chaîne France 5 le mardi 5 avril prochain.

À chacun sa chapelle. Il y a les « sans gluten » qui bannissent cette protéine présente dans le blé, les « sans lactose » qui pensent que ce glucide présent dans le lait est mauvais pour leur santé, les « sans viande » qui choisissent le régime végétarien, les « sans sucre », les « detox », les « paléo » et les « jeûneurs ». Tous défendent leurs croyances avec passion, se regroupent au sein de communautés, partagent recettes et bon plans.

Ces adeptes de la restriction alimentaire sont convaincus des bienfaits de leur régime alimentaire sur la santé et prêchent la bonne parole autour d’eux. Mais face à ce phénomène, des médecins tirent la sonnette d’alarme et dénoncent des risques pour la santé.

Ces nouvelles modes alimentaires aiguisent aussi l’appétit des industriels et nourrissent un business très lucratif. Les linéaires des supermarchés regorgent désormais de produits « sans » et de nombreux restaurants proposent des menus adaptés.

Pourquoi ces régimes conçus pour répondre à des pathologies précises suscitent-ils un tel engouement ? Quel est le profil psychologique de leurs partisans ? Ces régimes ont-ils fait la preuve de leur efficacité ? Entraînent-il des carences ?

Le documentaire sera suivi d’un débat animé par Marina Carrère d’Encausse, Michel Cymes et Benoît Thevenet.

Crédit photo © Pulsations.

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