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Publié par Pascal 02/11 11h27

Spécial gâteaux d'enfance dans Le meilleur pâtissier ce mercredi : profiteroles et tennis cake.

Une émission en forme cet automne sur M6, outre Incroyable talent : Le meilleur pâtissier. Qui multiplie les très bonnes performances, aussi bien sur cibles qu'en nombre de téléspectateurs.

Ce mercredi 2 novembre à 21h, pour cette 4ème semaine de concours présenté par Faustine Bollaert, Cyril Lignac et Mercotte vont retomber dans leurs souvenirs d’enfance pour une émission spéciale « gâteaux d’enfance ».

Lors de la première épreuve, Cyril Lignac va proposer aux 9 pâtissiers amateurs encore en lice de revisiter le plus gourmand des desserts de restaurant : LES PROFITEROLES ! A eux de revisiter tant sur la forme que sur le goût ce grand classique que l’on aime manger au restaurant lorsque l’on est enfant, et qui est constamment réinventé par les plus grands chefs pâtissiers. Nos pâtissiers amateurs vont pouvoir laisser libre cours à leur imagination tout en respectant les fondamentaux de la recette : la pâte à choux, une glace au parfum de leur choix, la chantilly et le chocolat.

Puis Mercotte va demander aux pâtissiers de remettre au goût du jour un gâteau très ludique : LE TENNIS CAKE. Ce dessert du XIXème siècle, qui régalait les enfants dans l’Angleterre Victorienne, se compose d’un biscuit très énergétique, surmonté d’une pâte d’amande elle-même recouverte d’une pâte à sucre, toutes deux faites maison.

Concernant la troisième épreuve, en plus du très renommé chef parisien Carl Marletti, Cyril et Mercotte s’entoureront d’un jury particulièrement exigeant : des enfants. Munis du dessin du gâteau d’anniversaire de leurs rêves, ces 9 petits gourmands mettront au défi les pâtissiers et attendront de leurs réalisations des desserts d’exception.

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