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Publié par François 02/05/2017 10H

Le meilleur pâtissier, les professionnels : dès ce mardi sur M6.

Sculptures en chocolat gigantesques, pièces en sucre d’apparat, techniques pointues, dressages spectaculaires… avec “Le Meilleur pâtissier – les professionnels”, jamais un concours de pâtisserie n’a connu un tel niveau, annonce M6, diffuseur de ce concours dès ce mardi soir.

Palace, restaurants étoilés, pâtisseries de quartier, tous ont leur propre expérience et une approche différente de la pâtisserie. Les brigades en compétition réaliseront l’impossible au travers de deux épreuves : la 1ère qui vise à tester leur capacité à produire des pâtisseries classiques revisitées en très grande quantité et la 2ème pour déterminer leur créativité avec la réalisation d’une pièce artistique extraordinaire.

Ces brigades de pâtissiers professionnels seront jugées par 4 grands chefs pâtissiers renommés : Philippe Conticini, icône de la gastronomie contemporaine, Pierre Hermé, nommé Meilleur Pâtissier du Monde par l’Académie des World’s 50 Best Restaurants en 2016, Frédéric Bau, directeur de la Création de la Maison Valrhona et Cyril Lignac, chef étoilé préféré des Français.

A la présentation, Faustine Bollaert accompagnera le jury et les candidats lors des épreuves.

La première épreuve, l’épreuve des 100 gâteaux individuels, vise à tester la capacité des brigades à produire dans un temps limité, une grande quantité de nos pâtisseries préférées. Dans cette épreuve des 100 gâteaux individuels, ils devront réinterpréter 2 grands classiques de la pâtisserie en 50 exemplaires chacun parfaitement identiques, comme l’opéra, la charlotte, le fraisier, la religieuse ou encore le mont blanc… Qualité, quantité et régularité, notre jury fer de lance de l’excellence pâtissière à la française ne laissera rien passer !

La seconde épreuve représente l’épreuve ultime : créer une véritable pièce artistique en y intégrant un gâteau populaire. Ils devront réaliser l’impossible : donner vie à des pièces artistiques exceptionnelles et monumentales dignes des plus grands concours de pâtisserie sur un thème imposé comme la science-fiction, sous l’océan ou encore les animaux de la jungle…

A noter : Une deuxième édition spéciale Célébrités bientôt sur M6 avec Jean-Marc Généreux, Hélène Segara, Camille Cerf, Ariane Brodier et Vincent Moscato.

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