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Publié par Pascal 18/06 6h45

Quand la Bise fut vendue : document ce dimanche à 14h15 sur France 2.

Quand la Bise fut vendue. Un sujet signé Peggy Leroy, Nicolas Ducros et Mathilde Rougeron.  Diffusé à 14h15 ce dimanche 18 juin sur France 2.

Tout est parti de François Bise, un pêcheur qui rapportait des poissons à sa femme qui les faisait cuire…De là, est née en 1903 une auberge sur les bords du lac d’Annecy. Grâce à la réputation des eaux d’Aix-les-Bains, la beauté de ce lieu préservé, mais aussi par sa cuisine, la petite gargote est vite devenue célèbre.

En 1951, le restaurant récolte 3 étoiles et devient le rendez-vous des stars : Brigitte Bardot, Richard Nixon, Charlie Chaplin, Jean-Paul Sartre et même la Reine Mère d'Angleterre y ont fait une halte. Mais dans les années 90, le restaurant perd peu à peu ses étoiles… Il restera dans la famille Bise pendant quatre générations.

Charline Bise, 80 ans, n'a qu'une fille qui ne souhaite pas poursuivre l'aventure, alors elle décide de vendre « L’auberge du Père Bise » au jeune et brillant chef Jean Sulpice. Aujourd'hui, il se lance avec sa femme Magali dans la réouverture de l'auberge, une maison chargée d'histoire à laquelle il va tenter de redonner une jeunesse, tout en respectant les générations précédentes.

Les équipes du magazine 13h15 ont suivi les deux mois précédant l'ouverture du restaurant. C’est l’histoire d’un chef qui remet le couvert en écrivant un nouveau chapitre.

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