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Publié par Pascal 21/11 10h24

Le meilleur pâtissier ce mercredi : tarte aux fraises, dim sum pigs et gâteau d'anniversaire.

Ce mardi 21 novembre à 21 heures sur M6, sixième partie du concours culinaire Le meilleur pâtissier. Les pâtissiers amateurs encore en course vont s’affronter au cours de 3 épreuves autour des gâteaux d'enfance.

Dans l'épreuve imaginée par Cyril Lignac, less 6 concurrents devront réinterpréter visuellement et gustativement le dessert fruité préféré des petits et des grands : La tarte aux fraises. Pour revisiter ce délicieux gâteau, les candidats devront en respecter les fondamentaux, à savoir une pâte croustillante, une crème légère et bien-sûr, des fraises. Gariguette, Ciflorette, Mara des bois... à nos pâtissiers de laisser libre cours à leur imagination.

Pour l'épreuve technique de Mercotte, jugés à l’aveugle, ils devront réaliser à la perfection les dim sum pigs. Une étonnante recette de petits gâteaux cuits à la vapeur. Particulièrement appréciés par les enfants, les dim sum pigs sont d’adorables petits cochons en pâte briochée, fourrée d’une onctueuse crème aux œufs et accompagnée d’une compotée de mangue pour ramener fraîcheur et gourmandise. Une recette qui risque bien de déconcerter nos pâtissiers, car pour la première fois dans l’histoire du concours, ils vont expérimenter la cuisson vapeur.

Enfin, pour l'épreuve créative, les concurrents devront exaucer des rêves d‘enfants en réalisant des gâteaux d'anniversaire. Ils devront répondre aux attentes d’un jury particulièrement exigeant : des enfants, qui ont une idée bien précise du gâteau d’anniversaire dont ils rêvent... En plus des enfants et de Cyril et Mercotte, ils seront jugés par Nina Métayer. Elue pâtissière de l’année à seulement 28 ans.

Le meilleur pâtissier ce mercredi : tarte aux fraises, dim sum pigs et gâteau d'anniversaire.
Le meilleur pâtissier ce mercredi : tarte aux fraises, dim sum pigs et gâteau d'anniversaire.
Le meilleur pâtissier ce mercredi : tarte aux fraises, dim sum pigs et gâteau d'anniversaire.

Crédit photos © Marie Etchegoyen - M6.

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