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Publié par Pascal 26/09 13h57

Le meilleur pâtissier ce mercredi sur M6 : réalisation de mille-feuille et gâteau à la broche.

Ce mercredi 26 septembre dès 21 heures (et des poussières) sur M6, 3ème semaine de concours pour les concurrents du Meilleur Pâtissier.

Les 10 pâtissiers amateurs toujours en course vont explorer des siècles de gourmandise...

Dans l'épreuve imaginée par Cyril Lignac, les candidats devront réinterpréter visuellement et gustativement l’un des plus anciens classiques de la pâtisserie française : Le mille-feuille. Composé d’une alternance de crème pâtissière et de pâte feuilletée croustillante, le tout surmonté d’un glaçage fondant, ce gâteau a traversé les modes et les époques sans prendre une ride !

Pour l'épreuve technique, jugés à l’aveugle, ils devront réaliser à la perfection une recette dénichée dans le vieux grimoire de Mercotte : Le gâteau à la broche. Un gâteau ancestral aux proportions gigantesques qui se cuit au feu de bois et sur une broche. Un mode de cuisson archaïque qui risque de déstabiliser nos pâtissiers amateurs habitués à leur four et à l’électricité... Et pour la première fois dans l’histoire du concours, c’est en duo que les participants vont tenter de relever le défi lancé par l’exigeante Mercotte ! Une recette technique qui les mettra à rude épreuve.

Enfin, pour l'épreuve créative, une surprise de taille les attend. Du futur, à la Préhistoire, en passant par les années 60... c’est un tirage au sort qui déterminera la période de l'histoire que chacun devra représenter en gâteau. Pour espérer décrocher le tablier bleu, il faudra faire voyager le jury dans l’espace-temps ! En plus de Cyril et Mercotte, les pâtissiers seront jugés par Jeffrey Cagnes.

Le meilleur pâtissier ce mercredi sur M6 : réalisation de mille-feuille et gâteau à la broche.
Le meilleur pâtissier ce mercredi sur M6 : réalisation de mille-feuille et gâteau à la broche.
Le meilleur pâtissier ce mercredi sur M6 : réalisation de mille-feuille et gâteau à la broche.

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