Jambon discount et plats surgelés au menu d'En quête d'actualité ce soir sur D8.

Ce mercredi 10 février vers 21h15, En quête d'actualité. Un magazine présenté par Guy Lagache

Au sommaire :

JAMBON : QUE CACHENT LES PRODUITS DISCOUNTS ? Produit star de nos rayons, les Français mangent 5kg de jambon par an. Mais depuis plusieurs années, il est au coeur d’une guerre des prix. Fleury Michon et Herta se disputent un tiers du marché, à coup de publicités revendiquant des recettes traditionnelles, et de produits toujours plus élaborés : jambon « à l’ancienne », jambon sans sel, jambon supérieur… En quoi ces jambons sont-ils différents ? Comment sont-ils fabriqués ? Et que cachent les filières low-cost qui sont en train d’envahir le marché, avec du jambon venu d’Espagne ou d’Allemagne ? Faut-il s’en méfier ? Enquête sur une filière qui pèse 1,3 milliard d’euros.

SURGELÉS : LES SECRETS DE NOS PLATS CUISINÉS. 71% des Français consomment au moins une fois par semaine des produits surgelés. Le marché représente près de 12 milliards d'euros en France. Au top des ventes : les plats cuisinés. Pratiques pour les consommateurs, ils le sont également pour les industriels. En effet, la surgélation leur permet de faire de sacrées économies en achetant des produits à l’autre bout du monde, en jouant avec les recettes, ou en diminuant discrètement le poids des aliments ! L’autre best-seller du surgelé, ce sont les légumes. Ils représentent 20% du marché et bénéficient d’une image très positive : sains, pratiques et surtout pas chers. Mais comment font les industriels pour proposer des prix toujours plus bas ? La surgélation a également popularisé des produits nouveaux que les Français plébiscitent, notamment au rayon dessert. Le moelleux au chocolat avec sa croûte chaude et son coeur fondant, prêt en quelques secondes au micro-onde, est devenu un incroyable best-seller : il s’en vend 1 toutes les 6 secondes en France ! Mais quelle est sa véritable histoire ?

Crédit photo © Cyrille George Jerusalmi - D8.