Vin naturel, le combat d'Alexandre Bain raconté ce samedi à 13h15 sur France 2.

Effectivement, les instances qui garantissent la qualité de nos vins sont clairement montrées du doigt sans qu'elles puissent se défendre.<br /> Il y a cependant certaines pistes qui pourraient mettre en défaut notre sympathique Alexandre.<br /> Il cultive très pres dune vigne traitée chimiquement donc label bio très problématique.<br /> Le label "naturel" n'a pas d'existence officielle, il n'y a pas de cahier des charges. Il peut etre dangereux pour la santé.<br /> Par contre sur un plan marketing ce label rapporte. vendre son vin de france 20 euros est une escroquerie. En ayant ll'aoc il le vendrait le meme prix avec les controles en plus.<br /> Alexandre critique l'ajout de sulfites, alors que seul ce produit garanti une conservation et surtout la destruction de toutes bactéries pathogenes. Il est parfaitement autorisé pour un label bio (dans des limites de 150 mg par litre à la mise en bouteille). Au moyen age on brulait le souffre dans les tonneaux pour permettre la conservation du vin pendant le transport et bien apres. Dans lers années 60 sous sa forme moderne il permettait l'exportation des vins du magreb vers la France. Rien n'a jamais pu remplacer les sulfites pour garantir la propreté du vin (mais on aimerait bien). Ce vin est naturel à l'instar d'un animal qui ne passerait pas par un abattoir agréé avant sa consommation. Les instances de controle du vin sont des organismes indépendants bien sur des usines chimiques (syndicats, INAO...) et leur faire un proces d'intention injuste.<br /> Il faut raison garder, protéger nos sols et garantir nos produits et il existe des méthodes qui permettent les deux Il faut bannir le tout traitement et le tout naturel.(agriculture raisonnée permettant de prévenir avant d'avoir à guérir.<br /> Il faut agrandir et montrer l'état de la vendange de notre sympathique vigneron. Il faut lui interdire l'usage du mot" pourriture noble"pour le sauvignon qui n'est pas apte à recevoir ce champignon (botritis cinéréa)mais le réserver pour le chenin qui produit des vins de tres grande qualité dans la région (en vendanges tardives). Ici il s'agirait plutot de pourriture grise (je comprend mieux le caractère authentique du vin).<br /> Rien n'a été dit sur la filtration de ce vin. Très souvent les vins naturels sont très filtés (mais personne ne le dit) pour éviter le passage des bactéries (10 microns), mais il perde aussi l'essentiel de leurs éléments organoleptiques.<br /> Peu filtés il engage la responsabilité de leur éleveur.<br /> Je remarque que votre dégustateur ne recrache pas ce qui est un non sens pour un habitué et contraire à nos valeurs..<br /> Demain nous aurons peut etre un scandale sanitaire causé par ces fameux vins "narurels" et celui ci rejaillira sur toute la profession. Une filière indispensable pour l'économie de notre pays puisque excédentaire depuis plusieurs décennies et 2e exportatrice.<br /> Bref encore beaucoup à dire, mais rapprochez vous tout de meme des instances officielles qui délivrent les certificats. Renseignez vous auprès d'oenologues compétents. Mais de grace ne juger pas, vous ne semblez pas les mieux placés.<br /> je pense que ce reportage doit etre refait d'une maniere plus objective.<br /> Cordialement<br /> Christian

vernizeau vous êtes sur d'avoir visionné le reportage ? tout y est dit .. normal que ce reportage puisse exciter les adeptes des produits avec des faces de mort !

Bonjour,<br /> Comment peut-on faire un reportage à charge comme cela.<br /> Il n'a été en aucun cas de coût de production, de rentabilité, pourquoi a t'il perdu son appellation?<br /> Est-ce que vous savez combien de gens vivent de la viticulture. OK on en parle, mais sereinement.Pourquoi ne pas dire ce qui l'a fait sortir de l'appellation, degrés non atteint.<br /> Comment traite t-il sa vigne avec du soufre et du cuivre, même s'il n'en mets pas dans ses vins.<br /> C'est un dossier à charge, pas digne du service public...

Excellent commentaire sur les vins d'Alexandre Pain. Peux t-on avoir plus de précision sur l'endroit où l'on peut le trouver car j'habite à ANGLET (Pyrénées-Atlantiques) et j'aimerai acquérir quelques bouteilles. D'avance merci