Les cantines vertueuses : reportage ce samedi à 13h15 sur France 2.

Un reportage de Vincent Nguyen, Julien Masson et Jean-Sébastien Desbordes, programmé ce samedi juste après le journal de 13 heures sur France 2.

13h15 le samedi se penche sur une petite révolution… dans les assiettes de nos enfants ! C’est ce qui est en train de se produire dans les cantines de Savoie et de Haute-Savoie.

Si le bio a fait son apparition depuis quelques années sur les tables des réfectoires scolaires un peu partout en France, et si certaines communes ont remis des cuisinières et cuisiniers aux fourneaux au sein de leurs écoles, réaliser des centaines de "repas maison" chaque jour s'avère coûteux et compliqué. En Savoie et Haute-Savoie, on a donc imaginé une autre voie, qui a fait ses preuves.

Grâce à une organisation digne de l’industrie, mais en créant un cercle vertueux avec les producteurs locaux, des "repentis" du système ont révolutionné les cantines de la région et régalent chaque jour 24 000 élèves avec des produits frais et de proximité.