ARTE

Dans les coulisses du plus grand restaurant chinois du monde.

5 Avril 2009

By Equipe tvnews







Arte propose ce soir à 22h30 le documentaire Le restaurant chinois aux mille délices. Dans les coulisses du plus grand restaurant chinois du monde, le West Lake Restaurant de Changsha, dans le Hunan, capable d’accueillir 5 000 clients !



C’est l’établissement de tous les superlatifs, un gigantesque laboratoire du goût, à la fois temple de la gastronomie et complexe de loisirs. 700 poulets, 1 400 canards sauvages, 200 serpents, 1 700 kilos de viande de porc, une tonne de piments… Il n’en faut pas moins chaque semaine aux 300 cuisiniers pour concocter les mets les plus raffinés. Mme Qin Linzi veille sur cette ruche. La propriétaire du West Lake Restaurant, dignitaire du parti communiste local, mène son personnel à la baguette, invitant ses 1 000 employés à entonner des chants révolutionnaires et à participer à des cérémonies bouddhistes.



Plongée dans l’atmosphère fébrile du plus grand restaurant chinois du monde, à la découverte de quelques spécialités fameuses : la chèvre à la gelée de soja, le ragoût de tortue, le serpent cru…



Crédit photo Les cuisiniers du plus grand restaurant chinois du monde, le West Lake Restaurant de Changsha © Weijun Chen/Drive Thru Pictures.
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