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Les recettes du Meilleur pâtissier ce soir : ourson en guimauve et château de cartes en biscuit.

Les recettes du Meilleur pâtissier ce soir : ourson en guimauve et château de cartes en biscuit.

Pour la 6ème semaine de concours du Meilleur pâtissier, ce mercredi 17 octobre sur M6, les 7 candidats encore en lice vont retomber en enfance.

Pour l'épreuve imaginée par Cyril Lignac, les pâtissiers amateurs devront réinterpréter visuellement et gustativement en gâteau la plus tendre des friandises : L’ourson en guimauve. Avec son cœur moelleux, enrobé d'une fine couche de chocolat craquante, il fait le bonheur des gourmands depuis 1962, date de sa création à Villeneuve-d’Ascq, dans le Nord. Aux concurrents de laisser parler leur âme d’enfant pour proposer à Mercotte et Cyril un dessert à la fois ludique et savoureux.

Puis ils devront réaliser à la perfection une nouvelle recette proposée par Mercotte : Le château de cartes en biscuit. Loin d’être un jeu d’enfant, ce dessert très technique est constitué de 4 étages composés eux- mêmes de 20 cartes fourrées à la framboise et au chocolat... Cet édifice gourmand à l’équilibre fragile va mettre les nerfs de nos pâtissiers à rude épreuve !

Enfin, les 7 pâtissiers amateurs vont s’affronter sur l’une des épreuves les plus redoutées du concours : Le gâteau de mes rêves. La pression est grande pour les candidats qui vont devoir combler les attentes d’un jury particulièrement exigeant : des enfants qui ont une idée bien précise du gâteau de leurs rêves. En plus des enfants et de Cyril et Mercotte, ils seront jugés par Noémie Honiat, jeune chef de 30 ans au palmarès impressionnant, et sacrée championne de France des desserts en 2011. 

Les recettes du Meilleur pâtissier ce soir : ourson en guimauve et château de cartes en biscuit.
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