Les épreuves de Chef contre chef en Italie, avec Cyril Lignac et Jean-François Piège, ce jeudi sur M6.

Produit par KFP, Chef contre chef arrive ce jeudi 12 décembre à 21h10 sur M6. Première étape pour cette confrontation gastronomique inédite, l'Italie.

Dans cette nouvelle émission, les chefs Cyril Lignac et Jean-François Piège vont s’affronter dans des duels de haute volée autour des plats traditionnels italiens et partir à la découverte du patrimoine culinaire de l’Italie du Sud.

Pendant une semaine, les chefs vont devoir relever des défis culinaire 100% napolitains, apprendre de nouvelles techniques, de nouvelles recettes et s’imprégner de chaque rencontre pour remporter ce duel au sommet.

Qui de Cyril Lignac ou Jean-François Piège arrivera à percer les secrets de la cuisine italienne ? Qui des 2 chefs remportera ce grand duel culinaire ?

1. Dans l’une des pizzerias les plus célèbres de Naples, les chefs vont se mesurer au trésor de la gastronomie italienne, et devront revisiter la célèbre “Pizza”. Avant de les mettre au défi, Toto Sorbillo, le célèbre pizzaïolo va leur délivrer quelques secrets de fabrication. Ils auront ensuite une heure et demie pour se rendre dans le plus grand marché de Naples, sélectionner les ingrédients nécessaires et proposer leur version de la pizza napolitaine.
2. Dans la plus ancienne pâtisserie de Naples, Cyril Lignac et Jean-François Piège devront réaliser une spécialité typique de Naples, la sfogliatella, un petit cône à la forme d’un coquillage, réalisé en pate feuilletée croustillante ou brisée, et fourré à la ricotta et aux fruits confits. Pour ce duel sucré, les Chefs feront déguster leurs réalisations aux habitants de Naples qui voteront pour leur sfogliatella préférée ! Quel Chef récoltera le plus de suffrages, et remportera le challenge ?
3. Les chefs sont invités à diner à quelques kilomètres de Naples chez des “Mama” napolitaines. Avant de mettre au défi nos 2 chefs, elles souhaitent les initier à la tradition italienne en leur faisant découvrir leur rituel hebdomadaire, la préparation des lasagnes. Un privilège pour Jean-François Piège et Cyril Lignac et un moment de transmission unique et authentique qui va toucher les chefs. Ils devront ensuite revisiter les célèbres lasagnes à leur manière en apportant leur personnalité culinaire avant de se faire juger par les garantes de la tradition.
4. À l’issue de leur road trip dans la ville de Naples et la région de Campanie, Cyril Lignac et Jean- François Piège se retrouvent dans un hôtel restaurant légendaire pour un ultime duel au sommet. Pour être le meilleur, chacun de nos 2 chefs devra réaliser un repas d’exception devant un jury prestigieux composé de célèbres chefs étoilés italiens et spécialistes de la cuisine napolitaine. Sur place les chefs ont 4 heures pour proposer un menu de 3 plats. À eux d’imaginer un menu entièrement inspiré de leur voyage à Naples, de leurs rencontres et de la multitude de produits que leur offre cette région Après une semaine de découvertes de techniques ancestrales, de goûts ensorcelants, de rencontres inoubliables et de défis palpitants, le jury devra désigner le grand gagnant de ce face-à-face italien.