Nouvelle saison de La meilleure boulangerie de France dès ce lundi 6 janvier : rappel des règles.

Dès ce lundi 6 janvier à 18h35 sur M6, saison 12 de La meilleure boulangerie.

Bruno Cormerais, Noëmie Honiat et Michel Sarran se lancent à nouveau à la découverte des meilleures boulangeries de France. En mettant à l’épreuve les artisans boulangers dans leurs établissements, et au travers de défis taillés sur mesure, ils les jugeront avec appétit, gourmandise et bienveillance.

Pour débuter, du 6 au 10 janvier, direction l'Occitanie.

"Cette année, on va à la recherche de notre D'Artagnan de la boulangerie"
Nos trois mousquetaires vont sillonner la France pour dénicher la meilleure boulangerie 🥐#LMBF, nouvelle saison, du lundi au vendredi à 18:35 à sur M6 et en streaming sur @M6plusofficiel pic.twitter.com/0PRszlM0hC

— M6 (@M6) January 6, 2025

Rappel des règles.

• Épreuve 1 : Pour commencer en beauté, le jury va nous partager sa première impression sur les deux boulangeries du jour. Le produit goûté en boutique sera noté sur 10. Toute petite boulangerie ou énorme établissement, ce qui compte c’est le savoir-faire du boulanger et la qualité de ses produits, alors chacun aura la possibilité de défendre sa place dans le concours.
• Épreuve 2 : Salé ou sucré, quel est le produit dont nos boulangers sont le plus fiers, et surtout quelle est son histoire? Tradition familiale, recette régionale revisitée, demande d’un client ou pure création, chaque jour, 2 nouvelles découvertes gourmandes pour le jury.
• Épreuve 3 : Les boulangers vont nous dévoiler les secrets de fabrication de leur pain signature : l’occasion d’en découvrir toujours plus sur les types de farines, les associations de saveurs – graines, fruits, fromages ou autres produits régionaux - la fermentation, la panification, le levain… 
• Le défi du jury : une 4e épreuve qui pourra tout faire basculer ! Bruno Cormerais ira à la rencontre de producteurs et artisans locaux : agriculteurs, pêcheurs, cultivateurs… afin de nous faire découvrir un produit du terroir… que les 2 boulangeries du jour vont devoir sublimer dans une création boulangère !  Ou Noëmie Honiat offrira ses meilleures déclinaisons sucrées avec des ingrédients imposés qu’elle soumettra ensuite à nos 2 boulangeries du jour. Ou Michel Sarran cuisinera un plat salé régional et demandera aux boulangers de créer un produit boulanger unique qui s’accordera parfaitement avec.

Crédit photo © Benjamin Decoin - M6.