Ce qui attend les finalistes du Meilleur pâtissier - et Mercotte - ce jeudi 11 décembre sur M6.

Ce jeudi 11 décembre 2025 à 21h10 sur M6, finale pour les trois derniers concurrents encore en lice dans Le meilleur pâtissier, et ultime soirée du concours aussi pour Mercotte, qui raccroche définitivement le tablier.

Une soirée exceptionnelle marquée par la créativité, les défis techniques et une forte dose d’émotion.

"Après 14 saisons de conseils précis, de critiques franches et de sourires malicieux, celle que les candidats décrivent souvent comme une grandmère à la fois douce et redoutable s’apprête à tirer sa révérence. Depuis ses débuts dans l’émission, Mercotte a façonné l’esprit du concours : rigueur, transmission, gourmandise et humour. Ses défis techniques, devenus cultes, ont forgé l’identité de l’émission et challengé des générations de pâtissiers amateurs. Grâce à son regard affûté et à sa bienveillance toute personnelle, elle a apporté une touche d’humanité unique, marquant durablement le cœur du public. Cette finale ne sera donc pas seulement l’heure du verdict pour les finalistes : elle sera aussi un hommage à une figure incontournable du programme."

Les épreuves :

• Pour leur ultime classique revisité, les finalistes doivent s’attaquer à un monument de la pâtisserie française : le Saint-Honoré. Pâte feuilletée croustillante, pâte à choux caramélisée, crème légère parfaitement pochée… Ce gâteau d’exception exige précision et élégance. Aux pâtissiers de le transformer en une création spectaculaire !
• Pour la toute dernière épreuve technique de la saison, et pour sa dernière participation au concours, Mercotte dévoile l’une des meilleures recettes de son grimoire : la Charlotte Princière à l’ananas. Biscuits cuillère quadrillés, bavaroise vanille, cœur fruité, ananas en trompe-l’œil et feuilles en sucre… Chaque détail compte pour sublimer ce gâteau inventé au XIXe siècle en hommage à la reine Charlotte.
• Pour terminer cette 14e saison en feu d’artifices, les finalistes doivent réaliser leur plus beau gâteau de fête, une pièce maîtresse spectaculaire au milieu d’une scénographie 100 % comestible. Et pour juger cette ultime épreuve, un invité de prestige en l’honneur de cette finale exceptionnelle : Christophe Michalak, champion du monde de pâtisserie et star de la création sucrée moderne.

"Une finale ça ne se joue pas, ça se gagne" 🤩
Vous êtes conviés à la finale royale ! #LMP La grande finale, jeudi à 21:10 sur M6 et en streaming sur @M6plusofficiel pic.twitter.com/F0vWZAUyVc

— M6 (@M6) December 11, 2025

"C'est trop fragile" 😞
Son anneau de pâte sucrée se brise alors qu’il ne reste plus que quelques minutes avant la fin de l’épreuve. #LMP La grande finale, jeudi à 21:10 sur M6 et en streaming sur @M6plusofficiel pic.twitter.com/JEan5ISsIc

— M6 (@M6) December 10, 2025

Crédit photo © Benjamin Decoin - M6.