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Publié par Pascal 26/08 6h48

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La meilleure boulangerie de France : une émission diffusée du lundi au vendredi à 17h35 sur M6, et programmée dès ce lundi 26 août 2013.

 

Un grand concours est en marche pour trouver LA meilleure boulangerie de France. 84 ont été sélectionnées sur les milliers de candidatures reçues. Pendant 7 semaines, jury Bruno Cormerais et Gontran Cherrier vont sillonner la France pour trouver la meilleure boulangerie de chaque région. Ainsi chaque jour, ils iront à la rencontre de 3 boulangeries, 3 artisans, 3 univers, et de nouveaux pains et pâtisseries boulangères à déguster. De la pogne drômoise au tourteau gascon en passant par la pompe à huile aixoise ou le pain préfou, ils partiront à la découverte des spécialités régionales mais aussi de créations plus personnelles, et rencontreront des artisans-boulangers qui défendent un patrimoine, des traditions, un véritable savoir-faire, tout en faisant preuve d'une créativité extraordinaire.

 

Pour cette 1ère semaine de concours, le jury va parcourir plus de 3 000 km dans la région du Sud-Ouest de la France :

- Lundi : Midi-Pyrénées

- Mardi : Poitou-Charentes

- Mercredi : Aquitaine Sud

- Jeudi : Aquitaine Nord

 

Chacune de ces journées, 3 nouvelles boulangeries, inscrites par leurs clients, entrent en lice. Le jury va les soumettre à 3 épreuves :

- La visite : le jury va se faire un premier avis sur les boulangeries, basé sur la devanture, la qualité de l'accueil, la décoration et un produit qu'il goûtera au hasard.

- La spécialité : chaque boulangerie fera goûter le produit qui fait sa fierté et sa renommée.

- Le défi du jury : les 3 boulangeries devront réaliser une spécialité régionale.

 

Au terme de chaque épisode, 1 seule boulangerie se qualifiera pour la finale régionale de vendredi. Le vendredi, les 4 boulangeries sélectionnées au cours de la semaine vont s'affronter sur deux nouvelles épreuves proposées par le jury : la farandole de mignardises sucrées/salées, ainsi que le choix du jury, où les boulangeries devront travailler autour d'un ingrédient régional : cette semaine, la fraise du Périgord. À la clé pour l'une d'entre elles, un ticket pour la grande finale nationale !

 

Crédit photo © Julien Knaub - M6.

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