Top chef : un projet d'émission en commun pour deux des finalistes.

Dernière partie du concours Top chef 2013 ce lundi 29 avril, sur M6. Un épisode au cours duquel les trois finalistes vont s'affronter pour remporter le titre. 

Parmi eux, Jean-Philippe et Florent. Concernant ce dernier, selon le quotidien régional la Voix du Nord, il a pour projet d'ouvrir un deuxième restaurant à Lille, mais Le Vert Mont, son premier établissement, restera la maison mère. Par ailleurs, Florent réfléchit à un projet d’émission avec Jean-Philippe, autour des produits du terroir. Visblement, le succès du duo Norbert - Jean sur M6/6ter donne des idées...

Les trois finalistes pour rappel :

NAOELLE D'HAINAUT

29 ans, Saint-Ouen L’Aumône

Sous-Chef Le Bristol (3 étoiles au Guide Michelin)

L’ambition de Naoëlle est de devenir décoratrice d’ameublement mais sur les conseils d’un professeur, elle se lance dans un apprentissage en cuisine qui lui plaît instantanément. La cuisine est devenue son leitmotiv et Naoëlle y consacre beaucoup de temps !

Sa cuisine : Cuisine gastronomique, française avec une pointe orientale.

Son truc en plus : “Je peux travailler sur un plat pendant des semaines jusqu’à trouver le petit détail qui fera la différence et si j’étais mon propre chef, j’introduirais des fleurs dans chacun de mes plats.”

Son objectif professionnel avec 100 000 € : L’ouverture d’un restaurant dans le sud de la France avec son mari sommelier de formation.

JEAN-PHILIPPE WATTEYNE

33 ans, Mons (Belgique)

Chef Propriétaire

Très jeune, Jean-Philippe s’est passionné pour la cuisine grâce à sa grand-mère avec qui il passait son temps à mijoter des plats. Ses parents l’ont autorisé à faire une école hôtelière à condition d’obtenir un premier diplôme. Aujourd’hui, Jean-Philippe travaille avec sa femme dans son restaurant !

Sa cuisine : Cuisine gastronomique et inventive centrée autour du produit.

FLORENT LADEYN

28 ans, Boeschepe

Chef propriétaire L’Auberge du Vert Mont

C’est la grand-mère de Florent qui l’a élevé qui lui a transmis son savoir et son goût pour la cuisine. Ses parents essaient de dissuader Florent de se lancer dans la cuisine en raison de la difficulté du métier mais Florent réussit à leur faire comprendre que, pour lui, la cuisine est une véritable passion. Florent a fait des études de cuisine mais n’a jamais fait ses armes dans de grands restaurants. Il a cependant suivi une dizaine de formations avec des Maîtres d’Hôtel “Meilleurs Ouvriers de France” (J.M Gaulthier, A. Reix, D. Aniès…). Il a aujourd’hui repris les rênes de l’affaire familiale.

Sa cuisine : Cuisine créative et bistronomique. Il a été récompensé par le Gault Et Millau en tant que jeune talent de la région Nord.

Crédit photos © Julien Knaub - M6

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