Enquête ce soir sur France 5 sur les industriels qui font une OPA sur les fromages AOP.

Ce dimanche 14 octobre à 20h50 sur France 5, documentaire de 52 minutes de Rémi Delescluse : Fromages AOP, le terroir caisse ?

Ils incarnent la crème de la crème de notre terroir. En France, 45 fromages portent le label AOP, l’appellation d’origine protégée, preuve de l’authenticité. Mais que se cache-t-il derrière ce macaron rouge et jaune ? Ce label est-il véritablement la garantie d’une production traditionnelle ?

Car derrière les étiquettes, il est de plus en plus difficile de trouver de petits fermiers. 70% des fromages arborant ce macaron appartiennent désormais à des industriels comme Lactalis, Soddial ou Savencia. Il faut dire que l’AOP est une formidable manne financière, le marché représente 2,1 milliards d’euros.

En coulisses, les groupes tentent d’imposer leurs méthodes de fabrication pour réduire les coûts de production au détriment du goût. Enquête sur ces industriels...

Le label Appellation d’Origine Protégée : une preuve d’authenticité ? Un gage du respect des traditions ? Une garantie des savoir-faire ?
"Fromages AOP, le terroir caisse ?" dans #ledocdudimanche à 20.50 pic.twitter.com/LgBrKXnkdL

— France 5 (@France5tv) 14 octobre 2018

Crédit photo © STP Productions.