Cauchemar en cuisine : The House à Toulon.

Première sur M6 de Cauchemar en cuisine. Un chef étoilé, Philippe Etchebest, vient en aide à des restaurateurs à la dérive sur le point de faire faillite ! Etchebest n’a pas de temps à perdre ! Ce chef exigeant, au franc parler redoutable a souvent du pain sur la planche tant au niveau de la qualité de la cuisine qu’il essaie d’améliorer, que du côté du personnel qui manque souvent de professionnalisme. Produits frais, recettes novatrices, cuisine conceptuelle, Philippe Etchebest met son talent et sa franchise au service de restaurateurs en difficulté… mais encore faut-il que ces derniers se remettent en question et acceptent ses critiques aiguisées.

“Cauchemar en cuisine” est adapté de “Ramsay’s Kitchen Nightmares”, un programme britannique incarné par le désormais célèbre chef Gordon Ramsay. L’émission, produite par Channel 4 est diffusée au Royaume-Uni depuis 2004. “Ramsay’s Kitchen Nightmares” a reçu de nombreuses distinctions dont un Bafta Award en 2005 et 2008 ainsi qu’un Emmy Award en 2006. L’émission a été adaptée aux États-Unis par la Fox depuis septembre 2007 sous le titre “Kitchen Nightmares”.

Philippe Etchebest : "Je ne connaissais pas le programme anglais mais je l’ai regardé quand on m’a proposé de travailler sur l’adaptation française. J’ai accepté de participer au programme dès que j’ai compris le concept et le principe de l’émission ! Quand j’ai vu qu’il y avait quelque chose qui se construisait avec une “happy end”, j’ai immédiatement dit oui ! Ce qui m’a plu avant tout, c’est de pouvoir venir en aide aux gens. Je suis motivé par l’expérience humaine et l’échange de valeurs ; cet aspect est aussi enrichissant pour moi que le fait d’apporter quelque chose professionnellement".

Premeir épisode à 20h45 :

Pierre-Marie et Sissi sont les gérants d'un restaurant sur la rade de Toulon, mais leur établissement se trouve tout au bout de la digue, encaissé dans un angle de mur décrépit. Victimes de la concurrence des autres enseignes et mal positionnés, ils souffrent du pire cauchemar des restaurateurs : une salle vide. Un établissement qui manque d'identité, une cuisine qui tourne au ralenti et un service qui laisse à désirer n'arrangent pas les choses. De plus, contraints de faire tourner leur affaire en cumulant les tâches, ils souffrent de ne pas pouvoir consacrer suffisamment de temps à leur fille de 10 ans, Jade. Ces éléments suffisent à tirer l'établissement vers le bas. L'intervention de Philippe Etchebest va inverser le cours des choses. De coups d'éclat en prises de conscience, il va servir d'électrochoc pour redresser la situation

A propos de philippe Etchebest :

Meilleur ouvrier de France 2 étoiles au Guide Michelin.

Après une formation au lycée hôtelier de Talence Bordeaux et un détour par les fourneaux du restaurant familial bordelais “Le Chipiron”, Philippe Etchebest a fait le tour de France des grandes maisons. Il fait ainsi ses classes aux ”Pyrénées” chez Firmin Arambide puis chez “Jean Bardet” à Tours, et au “Royal Gray” à Cannes, chez Jacques Chibois.

En 1988, à 22 ans, il occupe son premier poste de second de cuisine au “Clos Longchamps” à Paris, puis en 1992, exerce la même fonction aux “Jardins de l’Opéra” à Toulouse, aux côtés de Dominique Toulousy. D’origine basque, Philippe n’est pas un inconnu à Saint-Emilion. Il a en effet dirigé avec brio pendant cinq ans les fourneaux du château Grand Barrail, son premier poste de chef de cuisine.

En avril 2001, il arrive au Château des Reynats, institution périgourdine où il décroche l’étoile un an plus tard. Depuis 2003, il dirige les cuisines de l’Hostellerie de Plaisance et confirme son étoile. Le restaurant devient “Relais Gourmand” en 2007. En 2008, notre Chef obtient sa deuxième étoile et le titre de Grand Chef “Relais & Châteaux”.

RETOUR PAGE D'ACCUEIL.

LES 40 DERNIERS ARTICLES EN LIGNE