Cyrille face à Jean, voici qui a gagné la finale de Top chef.

La chaîne M6 proposait hier soir, lundi 9 avirl 2012, la finale du plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels. 3 candidats encore en lice étaient opposés pour remporter le titre de Top Chef 2012 : Cyrille, Jean et le personnage Norbert.

ORIENT EXPRESS

Pour la première épreuve, les 3 candidats vont se retrouver sur un quai de gare et embarquer à bord d´un train mythique :l´Orient express. Ils vont investir les cuisines du train et auront 2h30 pour revisiter un menu servi à bord (Homard & ris de veau sauce foie gras / filet de boeuf et sa jardinière de légumes / crumble pommes-poires). Mais cuisiner en roulant va déstabiliser les candidats, ils vont devoir mettre en pratique plein d´astuces pour stabiliser leurs outils et ne pas renverser leur préparations. Qui parviendra à élever sa cuisine au rang prestigieux de ce train d´exception ? L´enjeu est de taille car à l´issue de cette épreuve, l´un des trois candidats sera définitivement éliminé du concours.

Résultat (via M6.fr) : Norbert éliminé.

Les commentaires du jury :

Cyrille ZEN Pour son menu, Cyrille souhaite réaliser "une base un peu classique mais modernisée". Le chef Piège semble être séduit par son entrée. "Réaliser ça, dans ces conditions, c'est quand même pas mal", confie-t-il. Son plat, en revanche, ne connaît pas le même succès. "Lui, il a loupé", lâche le chef Constant. Cyrile sera sauvé par son dessert. "Voilà comment on peut transformer un crumble", s'exclame le chef Piège.

Norbert TARAYRE "Rigueur" et "efficacité" sont les maîtres mots de Norbert. Malgré tout, son entrée ne parvient pas à impressionner les jurés. "Ce n’est pas un plat de l'Orient Express", confie Jean-François Piège. Si les chefs s'accordent à dire que la cuisson de son filet de bœuf est réussie, visuellement, ils ne sont pas séduits par son plat. Son dessert rencontrera plus de succès. Cependant, cela ne suffira pas pour le qualifier pour la suite de l'aventure. Norbert quitte la compétition, aux portes du face à face. 

Jean IMBERT Jean a décidé de tout miser sur une cuisine classique. Son entrée fait tout de suite la différence et lui vaut même une pluie de compliments : "Voilà, ça c'est le plat idéal", lance le chef Piège. Même succès pour son plat. "Le seul qui ait compris où on était, c'est celui-là", constate le chef Piège. Les chefs seront toutefois plus critiques envers son dessert : "Ca, c'est bâclé", lâche le chef Arabian.

LE FACE A FACE FINAL

Les deux derniers candidats vont s´affronter lors d´un ultime face à face dans les cuisines d´un endroit prestigieux : le Trianon Palace à Versailles. Cette année ils vont cuisiner pour un gala de charité en l´honneur d´ « Action contre la faim. » L´association a rassemblé 100 dégustants qui auront la chance de goûter le menu des finalistes, de payer leur repas et de voter pour désigner le grand gagnant de la saison. L´ensemble des gains récoltés étant reversés à l´association. Pour préparer leur menu d'exception, les deux finalistes retrouveront les anciens candidats et choisiront parmi eux, ceux qui formeront leur brigade. Deux collectifs soudés qui ne se feront aucun cadeaux. 10h de cuisine. Un dîner de gala servi pour 100 personnes. Deux finalistes au sommet de leur art et de leur motivation pour un but unique : devenir le Top Chef 2012 et remporter la somme de 100.000 euros.

Résultat (via M6.fr) :

Les commentaires du jury

Cyrille ZEN Entouré de Noémie, Carl, Gérald et Julien, Cyrille va tenter de surprendre les convives et les chefs. Son entrée plaît. Pour le chef Piège, "il y a de l'audace". Si visuellement le plat de Cyrille plaît, les chefs reprochent toutefois à "son veau d'être chaud et à sa volaille d'être glacée". La mousse légère de son dessert semble impressionner le chef Lignac. "Moi, je trouve qu'il y a du travail", conclut le chef Marx.

Jean IMBERT Jean a décidé de réaliser un menu "osé". Pour cela, il peut compter sur ses commis, Tabata, Denny, Norbert et Ruben. Son entrée est bonne mais le chef Piège reproche toutefois à Jean de ne pas avoir respecté le homard. Son plat remporte un vif succès : "Le plat était bien réussi, la cuisson était parfaite, l'assaisonnement était bon", analyse le chef Constant. Son dessert léger séduit lui aussi les chefs. Jean est le finaliste dont le menu a récolté le plus d'argent. Il remporte donc la finale et est sacré Top Chef 2012. Voir vidéo.

Crédit photos © Pierre Olivier - M6.

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