28 Février 2012
La chaîne M6 proposait hier soir, lundi 27 février, l'épisode 5 de Top chef, le plus grand concours de cuisine réservé aux professionnels. Un concurrent a été éliminé à l'issue de la dernière épreuve, il s'agit du jeune Ruben Sarfati. 18 ans, gagnant de "la meilleure équipe de France" (Un dîner presque parfait) précédemment sur M6.
Lors de l’épreuve coup de feu ce soir, les 9 candidats devaient préparer un plat froid à emporter qu’ils allaient ensuite eux-mêmes livrer à leurs clients. Et ils n'étaient pas au bout de leur surprise car c’est sur un plateau de tournage qu’ils devaient se rendre. Ce sont en effet, les comédiens de Scènes de ménages, en plein tournage de la série, qui ont dégusté leur plat.
Dans la première épreuve des chefs, 4 candidats étaient emmenés au bord d’une nationale de l’île de France et devaient revisiter le menu d’un restaurant routier : « Assiette de crudités, maquereau pommes vapeur, mousse au chocolat… » ; des plats populaires qu’il leur fallait sublimer. Mais la difficulté ne s’arrêtait pas là, car ils devaient contenter des motards amateurs de bonne chère. Autoproclamés « Les Morfals », ces gastronomes patibulaires en tenue de « bikers » ne leur ont fait aucun cadeau. Ils attendaient de la qualité et de la quantité dans leur assiette.
Norbert et Cyrille échouent face à Noémie et Denny.
Via m6.fr : "Fidèle à lui-même, Norbert est très motivé. L'entrée semble inspirer le cuisinier. L'entrée des garçons séduit les bikers. "Il y avait les saveurs qu'on recherchait", confie l'un d'entre eux. Pour le chef Constant, cette assiette manque toutefois de "finesse". Pendant ce temps-là, Norbert et Denny s'occupent de la préparation de leur plat de lapin. Les bikers sont séduits par le lapin à la moutarde revisité par les garçons. Les chefs, eux, sont plus mitigés. "Visuellement, ce n'est pas esthétique… Gustativement, c'est bon", confie le chef Constant. Les garçons terminent cette épreuve avec la réalisation de la mousse au chocolat. Malheureusement, dans la précipitation, Cyrille s'est trompé dans la pesée de ses ingrédients. Jugée "trop écœurante" ou encore "trop chocolatée", la mousse au chocolat des garçons ne semble pas convaincre les motards. Pour le chef Marx, les garçons ont réalisé "une ganache et non pas une mousse au chocolat". Cyrille et Norbert n'ont pas réussi à convaincre les bikers, ni le chef Constant. Ils devront donc s'affronter lors de l'épreuve de la dernière chance".
Dans la seconde épreuve des chefs, un candidat (Jean) a été tiré au sort pour devenir chef de brigade. Il était jugé par le jury sur sa capacité à correctement diriger une équipe. Il a imposé sa recette aux autres et était garant des plats servis aux membres du jury. Mais, à l’issue de l’épreuve, il devait désigner lequel des candidats avait le moins bien réussi sa recette et l’envoyait en dernière chance, à savoir Ruben.
Via m6.fr : "Alors qu'il découpe ses carottes, Ruben se coupe le doigt. Malgré la douleur, le benjamin de l'aventure ne lâche rien et va jusqu'au bout de l'épreuve. Ruben ne parvient pas cependant à terminer son épreuve dans les temps. Résultat, "il lui manque le plat du lendemain", comme le constate Ghislaine Arabian. Bien qu'ils aient considéré que la cuisson du risotto de Ruben était la meilleure, les chefs ainsi que Jean, ont décidé de l'envoyer en dernière chance."
Norbert, Cyrille et Ruben se sont affrontés lors de l'épreuve de la dernière chance. Le plat de Ruben ne parvenant pas à s'imposer face à celui de ses camarades, il a quitté l'aventure
Via m6.fr : "Ruben panique : le benjamin de l'aventure n'a pas l'habitude de travailler la caille. Ruben finit tout de même par trouver l'inspiration. Jean-François Piège reproche à ce plat d'être sur-assaisonné. "J'ai la bouche presque en feu", confie-t-il. Pour le chef Constant, "ce plat n'est pas très esthétique, mais il est très goûteux". Bien que son plat ait plu aux chefs, ses deux camarades ont été plus forts que lui. Ruben quitte donc l'aventure".
Ruben : "Je sais pertinemment que j'aurais pu allez plus loin dans l'aventure Top Chef. Mais c'est déjà une grande chance que j'ai eu de pouvoir participer à cette aventure. Mais bien
entendu, j'ai beaucoup de regrets. Tout d'abord, n'ayant pas fait d'école hôtelière, j'ai des défauts que les autres n'ont pas. Je manque totalement d'organisation ce qui me fait perdre beaucoup
de temps. De plus, j'ai souvent tendance à partir trop rapidement et dans tous les sens. Je dois apprendre à me poser et à chercher une ligne directrice dans mes recettes. Sans ça, on fonce droit
dans le mur. "
Crédit photo © Pascalito - Pierre Olivier - M6.
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